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灌腸系列:（土熏爐和電熏爐工藝都教）

一，大肉塊糯米腸，鵝肝腸，哈爾濱紅腸，兒童腸，松江火腿，博洛尼亞老火腿，經(jīng)典蒜腸，水晶肉皮腸，玉米腸，黑胡椒腸，松仁小肚，肉粉腸，蔬菜腸，松花蛋腸，風(fēng)干腸，麻辣腸，松花雞腿，肉千子

熟食拌菜系列:

二，秘制風(fēng)干雞

三，招牌烤鵝，鵝頭，鵝翅，鵝掌，鵝珍等

四，老式熏雞，熏兔，熏雞腿，熏鵪鶉，熏雞架。

五，招牌自選拌菜，涼菜

六，豬貨系列:脫骨肘子，豬蹄，豬耳，豬舌，肉皮，豬頭肉，護(hù)心肉，豬心，肥腸，豬尾，豬肚，豬肚芯，豬肝技術(shù)（第二天不黑不硬），秘制牛肉。

七，雞貨系列:虎皮雞爪，五香雞爪，雞頭，雞脖，雞腿，雞翅，雞骨架，雞肚等

八，麻辣鴨貨系列:鴨脖，鴨頭，鴨腿，鴨翅，鴨爪，鎖骨，鴨腸，板腸，鴨胗，鴨脆骨，麻辣豆皮，麻辣素菜系列，麻辣水煮花生

九，整只的醬香熏鴨

十，五香熏蛋，香熏干豆腐，香熏豆皮，香熏腐竹

十一，茄汁罐頭魚

十二，招牌檸檬酸辣脫骨雞爪

十三，水晶肉皮凍，千層悶子

十四，秘制烤五花肉，贈(zèng)送脆皮烤鴨配方等等
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